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燕窝究竟“补”什么?为何被称为“珍馐之首”,细说燕窝两、三事

发布日期:2020-05-24 03:51   来源:未知   阅读:

农村有些人家都会有燕子窝,虽然也叫燕窝,但它却不能吃。据传能吃的燕窝是在1500年前被人发现的。有说法是第一个吃燕窝的中国人是下南洋的郑和。但最早有文字记载的是元代贾铭所著的《饮食须知》,到了明朝万历年间才有了吃燕窝的描述,至此燕窝便成为了传统名贵食材。

进入清代以后,燕窝更是被人们称为珍馐之首。这样名贵的食材,普通百姓人家自然享受不起,只有皇宫贵族和部分达官贵人才有缘享用。因为燕窝有史以来就被当作名贵的滋补品,而人们的炫富心理和进补观念,是促使燕窝消费的重要因素。

燕窝

燕窝是指雨燕科的十几种雨燕,以金丝燕属鸟类为主所筑的巢穴。其主要是以分泌的唾液混合其它物质所筑成。又称作燕菜、燕根、燕蔬菜等。燕窝主要产于马拉西亚、泰国、印度尼西亚等一些旧称“南洋”的东南亚国家,其中产量最大的是印尼,且品质最佳。而我国部分沿海地区如:广东、福建也有少量燕窝出产。云南红河哈尼族彝族自治州则会在每年的8月8日举办特色节日“燕窝节”(一种在钟乳丛中采集燕窝的惊险活动)。

燕窝的种类